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Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 24/03/2008
Data da última atualização: | 17/08/2022
Autoria: | LIMA, M. A. C. de; RESENDE, G. M. de.
Afiliação: | MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA.
Título: | Colheita e pós-colheita.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: COSTA, N. D.; RESENDE, G. M. de. (Ed.). Cultivo da cebola no Nordeste. Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.
Série: | (Embrapa Semi-Árido. Sistemas de Produção, 3).
ISBN: | 1807-002
Idioma: | Português
Conteúdo: | A manutenção da qualidade dos bulbos da cebola e a adequada conservação pós-colheita dependem inicialmente do correto reconhecimento do ponto de colheita. Algumas mudanças fisiológicas que resultam na máxima qualidade dos bulbos para consumo são visualmente expressas no campo e subsidiam a definição do momento ideal de colheita. A observação criteriosa destes sinais, associada ao manuseio cuidadoso por ocasião da realização dos tratos culturais e dos procedimentos pós-colheita, pode garantir a integridade dos bulbos, reduzindo, a nível mínimo, os danos mecânicos e o estresse sofrido pelos tecidos. Esses cuidados também são válidos durante o armazenamento, que deve oferecer as condições ideais para que o produto seja acondicionado, pelo maior espaço de tempo possível, sem perda apreciável de seus atributos de qualidade, como sabor, aroma, textura, cor, teor de umidade e valor nutricional. Para que a proposição de técnicas de manejo e conservação pós-colheita para a cebola seja bem sucedida, é necessário que sejam reconhecidos os eventos biológicos durante o desenvolvimento do bulbo e os fatores que influenciam suas respostas. Após a colheita, a manutenção da qualidade é possível a partir da utilização de meios que reduzam a velocidade com que esses eventos acontecem ou previnam a ação degradativa de agentes externos
Palavras-Chave: | Cultivo.
Thesagro: | Cebola; Colheita; Pós-Colheita; Sistema de Produção.
Thesaurus Nal: | Onions.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/160570/1/Colheita-e-pos-colheita-sistema-de-producao.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (37247-1) - UMT - PL - DD -  -  -  - DIS