Data/hora: 18/06/2024 06:12:36

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 12/03/2010
Data da última atualização: | 01/08/2017
Autoria: | AZEVEDO, L. C. de; REIS, M. M.; PEREIRA, G. E.; ROCHA, G. O. da; SILVA, L. A.; ANDRADE, J. B. de.
Afiliação: | LUCIANA C. DE AZEVEDO, UFBA/ISTITUTO DE QUÍMICA; MARINA M. REIS, UFBA/INSTITUTO DE QUÍMICA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CPATSA; GISELE O. DA ROCHA, UFBA/INSTITUTO DE QUÍMICA; LUCIANA A. SILVA, UFBA/INSTITUTO DE QUÍMICA; JAILSON B. DE ANDRADE, UFBA/INSTITUTO DE QUIMICA.
Título: | A liquid chromatographic method optimization for the assessment of low and high molar mass carbonyl compounds in wines.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Journal of Separation Science, Weinheim, v. 32, p. 3432-3440, 2009.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Carbonyl compounds (CC) play an important role in beverage aroma since they may affect flavor of wines, brandies, and beers, among others.
Palavras-Chave: | Compostos de carbonilo; Cromatografia líquida; Wine.
Thesagro: | Uva; Vinho.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/17588/1/Artigo_Giuliano.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (42610-1) - UPC - AP - PP - 00743 -  - 00743 - DIS