Data/hora: 13/06/2024 08:10:46

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 12/11/1998
Data da última atualização: | 05/03/2024
Autoria: | NASSU, R. T.; BESERRA, F. J.; MACHADO, T. F.; REIS, J. P. dos; SOUSA, M. P.
Título: | Utilização de carne de caprinos de descarte na formulação mista de embutido fermentado.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO AVANCOS TECNOLÓGICOS DA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 1., 1998, Fortaleza. Anais... Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1998. p. 106-110.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Brasil; Ceara; Goat; Processing.
Thesagro: | Caprino; Carne; Processamento; Salame.
Thesaurus Nal: | Brazil; meat.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (1783-1) - ADD - AA - DD -  -  -  - DIS