Data/hora: 11/06/2024 23:57:05

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 11/12/2006
Data da última atualização: | 08/05/2024
Autoria: | LEITE, F. M. N.; SOUZA, J. M. L. de; REIS, F. S.; LIMA, J. L.; SOUZA, M. L. de.
Afiliação: | Embrapa Acre; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC.
Título: | Caracterização física e microbiológica da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Alimentos, 2006.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características microbiológicas e físicas em farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) simples, armazenada por um período de 180 dias.
Palavras-Chave: | AC; Farinha de mandioca; Vale do Juruá.
Thesagro: | Microbiologia.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/505437/1/14370.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (14370-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS