Data/hora: 24/06/2024 19:04:07

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/06/2015
Data da última atualização: | 22/05/2017
Autoria: | FERREIRA, E. A. DOS S.; LIMA, M. F.; REIS, F.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.
Afiliação: | ELLEN ALMEIDA DOS SANTOS FERREIRA, UFRRJ; MAYARA FREITAS LIMA, UFRRJ; FELIPE REIS, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Vida útil de néctar de pitanga processado por alta pressão hidrostática: características microbiológicas e sensoriais.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, mar./abr. 2015.
Páginas: | 2994-2998
ISSN: | 0101-9171
Idioma: | Português
Notas: | Edição do  VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Armação de Búzios, RJ. Alimento, promoção da saúde e compromisso sócio ambiental. Búzios, RJ, 2015.
Palavras-Chave: | Alta pressão hidrostática; Análise de sobrevivência sensorial.
Thesagro: | Pitanga.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12743-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS