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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 06/02/2013
Autoria: | ANDRADE, S. R. C.; GROSSMANN, M. V. E.; BELEIA, A. del P.; REGO, M. M. do.
Título: | Maltagem do triticale, emprego da farinha como aditivo em panificação.
Ano de publicação: | 1989
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 12. , 1989, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: SBCTA, 1989. p. 77
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aditivos; Cereais; Maltagem.
Thesagro: | Farinha; Panificação; Trigo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6376-1) - UPC - SP - -- - 1989/001 -  - 2002.00243 - DIS