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Biblioteca(s): | Embrapa Agricultura Digital; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 15/07/2010
Data da última atualização: | 18/10/2010
Autoria: | SORIO, A.; RASI, L.
Afiliação: | ANDRÉ SORIO; LUCAS RASI.
Título: | Ovinocultura e abate clandestino: um problema fiscal ou uma solução de mercado?
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Revista de Política Agrícola, Brasília, DF, v. 19, n. 1, p. 71-83, jan./mar. 2010.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A cadeia produtiva da ovinocultura no Brasil apresenta alto índice de informalidade, decorrente da precária fiscalização oficial e de certos aspectos do ambiente institucional que favorecem a existência do abate clandestino. A despeito da farta legislação federal e estadual sobre inspeção sanitária de produtos de origem animal, o setor está carente de uma coordenação mais eficiente por parte dos órgãos públicos responsáveis pela fiscalização. Os estados produtores praticamente não divulgam dados sobre o abate e a movimentação de ovinos, que possam servir de subsídios para o estudo dessa cadeia produtiva. A comercialização entre os produtores e as poucas indústrias operantes costuma ser marcada por conflitos. O consumidor, por sua vez, não faz restrições ao consumo de carne clandestina. A informalidade do comércio traz, ao mesmo tempo, custos e benefícios à cadeia produtiva.
Palavras-Chave: | Abate clandestino; Illegal slaughter; Legislação sanitária; New institutional economy.
Thesagro: | Cadeia Produtiva; Inspeção Sanitária; Ovinocultura.
Thesaurus Nal: | Lamb meat.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)

Exemplares:

CPATSA - (43322-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS
CNPTIA - (14952-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS