Data/hora: 22/06/2024 10:38:43

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 12/09/2023
Data da última atualização: | 29/09/2023
Autoria: | GOMES, R. D. DA S.; BARBOSA, I. DE M.; RIBEIRO, C. V. DI N.; ANAYA, K.; SILVA, E. G. DOS S. O.; OLIVEIRA, C. A. DE A.; GAMA, M. A. S. da; OLIVEIRA, J. P. F. DE; SALE, D. C.; ARAÚJO, E. DE O. M.; RANGEL, A. H. DO N.
Afiliação: | RHAABE DAYANE DA SILVA GOMES, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; IDIANA DE MACEDO BARBOSA, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; CLÁUDIO VAZ DI MAMBRO RIBEIRO, Universidade Federal daBahia; KATYA ANAYA, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; EMERSON GABRIEL DOS SANTOS OLIVEIRA SILVA, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; CHIARA ALBANO DE ARAUJO OLIVEIRA, Universidade Federal daBahia; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CPPSE; JULIANA PAULA FELIPE DE OLIVEIRA, Universidade Federal de Sergipe; DANIELLE CAVALCANTI SALE, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; EMMANUELLA DE OLIVEIRA MOURA ARAÚJO, Universidade Federal do Rio Grande do Norte; ADRIANO HENRIQUE DO NASCIMENTO RANGEL, Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Título: | Fatty acid profile of greek yogurt with colostrum addition.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Food Science Technology, Campinas, v. 43, e26023, 2023.
Páginas: | 5 p.
DOI: | https://doi.org/10.5327/fst.26023
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The nutraceutical properties of colostrum have stimulated interest in its use in the production of functional foods and supplements that benefit human health.
Palavras-Chave: | Nutraceutical properties; Nutritional quality.
Thesaurus Nal: | Dairy products; Functional foods.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156613/1/FattyAcidProfile.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (26182-1) - UPC - AP - DD - PROCI-2023.00061 - GOM - 2023.00222 - DIS