Data/hora: 23/06/2024 06:51:44

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 16/09/2021
Data da última atualização: | 10/04/2024
Autoria: | RAMALHO, B. C. F.; SIQUEIRA, K. B.
Afiliação: | BRENO CANTO FERREIRA RAMALHO; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL.
Título: | Evolução do consumo de lácteos no Brasil.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 25., 2021, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2021.
Série: | (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 261).
Idioma: | Português
Conteúdo: | O leite faz parte da dieta de milhões de pessoas e movimenta um setor com vasta variedade de produtos, cada vez mais presentes nas compras da famílias brasileiras. No entanto, informações sobre o consumo de leite e derivados são raras no Brasil. Diante disso, este artigo objetivou analisar a evolução do consumo de alguns dos lácteos mais comprados no Brasil. Usando dados secundários de 2009 a 2019, pode-se ter uma breve noção sobre a evolução do consumo de alguns produtos lácteos como cream cheese, leite condensado, creme de leite, petit suisse, requeijão e leite UHT no período que compreende 2009 e 2017. Concluindo um aumento na penetração no consumo de todos os produtos, exceto o petit suisse que esteve cada vez menos presente nos lares brasileiros.
Palavras-Chave: | Dairy derivatives; Penetration.
Thesagro: | Compra; Produto Derivado do Leite.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226097/1/Evolucao-consumo.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (25316-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS