Data/hora: 02/06/2024 07:22:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	28/12/2000	
Data da última atualização: 	28/12/2000	
Autoria: 	QUAST, D. G.	
Título: 	Calculo da intensidade de esterilizacao e de cozimento de alimentos.	
Ano de publicação: 	1976	
Fonte/Imprenta: 	Campinas: Ital, 1976.	
Páginas: 	59p.	
Série: 	(Ital Instrucoes Tecnicas, 10).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alimentos; Curva de temperatura; Food Thermal treatment; Sterilization.	
Thesagro: 	Esterilização; Tratamento Térmico.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (3643-1) - ADD - LV - -- - 664.028 - Q122c - 2000.00088 - DIS