Data/hora: 06/06/2024 16:24:06

Biblioteca(s): | Embrapa Soja.
Data corrente: | 23/11/2005
Data da última atualização: | 15/04/2024
Autoria: | SILVA, L. F. M.; PUMAR, M.; OIANO-NETO, J.; CABRAL, L. C.; MANDARINO, J. M. G.
Título: | Efeito do tempo, temperatura e pH de maceração dos grãos de soja (Glycine max [L] Merrill) no teor de isoflavonas.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial: resumos. Campinas: Unicamp, 2005. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Sessão/Tema: Alimentos Funcionais.
Thesagro: | Flavonóide; Soja.
Thesaurus Nal: | Isoflavones; Soybeans.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)
Exemplares: | CNPSO - (25761-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS