Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
11/12/2006 |
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Data da última atualização: |
08/05/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LEITE, F. M. N.; SOUZA, J. M. L. de; REIS, F. S.; LIMA, J. L.; SOUZA, M. L. de. |
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Afiliação: |
Embrapa Acre; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC. |
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Título: |
Caracterização física e microbiológica da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Alimentos, 2006. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características microbiológicas e físicas em farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) simples, armazenada por um período de 180 dias. |
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Palavras-Chave: |
AC; Farinha de mandioca; Vale do Juruá. |
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Thesagro: |
Microbiologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/505437/1/14370.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
