Data/hora: 21/06/2024 22:42:23

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 04/12/2017
Data da última atualização: | 01/12/2022
Autoria: | SCHOENINGER, V.; COELHO, S. R. M.; SILOCHI, R. M. H. Q.; BASSINELLO, P. Z.; BISCHOFF, T. Z.; PRADO, N. V. do.
Afiliação: | SILVIA RENATA MACHADO COELHO; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; TABATA ZINGANO BISCHOFF; NAIMARA VIEIRA DO PRADO.
Título: | Potential of black and carioca beans to the canning and effects on their technological quality.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
Idioma: | Português
Notas: | SLACA. Ref. 71330
Conteúdo: | A current alternative for meeting the modern consumer's food demands is the industrial processing of beans.
Thesagro: | Enlatado; Feijão; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Canning.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168104/1/CNPAF-2017-slaca.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (34951-1) - UPC - RA - DD - 2017 -  - 2017 - DIS