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Biblioteca(s): 	Embrapa Acre; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	16/02/2001	
Data da última atualização: 	31/03/2004	
Autoria: 	POZZA, A. A. A.; GUIMARAES, P. T. G.; ROMANIELLO, M. M.; ALVARENGA, M. I. N.	
Título: 	A qualidade do cafe e opcoes para o consumo.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Belo Horizonte: EPAMIG, 2000.	
Páginas: 	174p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	História do café e seu consumo; Mitos a respeito do café; Componentes químicos do café que afetam a saúde humana; Estudos científicos comprovam os benefícios do café; Fatores que condicionam a qualidade do café; Café - Da produção ao consumo; Classificação do café; Regras fundamentais do preparo do café; Considerações sobre outras utilidades e cuidados como café; Receitas deliciosas com café; Referências bibliográficas	
Palavras-Chave: 	Classificação; Coffee; Quality; receitas.	
Thesagro: 	Café; Qualidade; Química.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (18688-1) - ADD - LV - -- - CAFÉ - P893q 2000 - 2001.00052 - DIS
AI-SEDE - (18688-2) - ADD - LV - -- - CAFÉ - P893q 2000 - 2004.00097 - DIS
CPAF-AC - (3872-1) - ADD - LV - PP - 633.73 - P893q - 2003.00389 - DIS