Data/hora: 04/06/2024 17:15:21

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sul.
Data corrente: | 04/01/2023
Data da última atualização: | 10/04/2024
Autoria: | WOLFF, C. L. da S.; GIONGO, C.; PORTO, C. L.; NALERIO, E. S.
Afiliação: | CAROLINA LOPES DA SILVA WOLFF, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO; CITIELI GIONGO, CPPSUL; CAMILA LUZARDO PORTO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Título: | Testes prévios para validação de método de TBARs em produtos cárneos curados e maturados.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 12., 2022, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2022.
Páginas: | p. 24.
Idioma: | Português
Notas: | Ana Cristina Mazzocato, editora técnica.
Conteúdo: | O objetivo deste estudo foi realizar testes prévios para a elaboração e posterior validação de metodologia para análise de TBARs em produtos cárneos curados e maturados.
Thesagro: | Carne Tratada; Produto Derivado da Carne.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1150640/1/Simposio-2022-18.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)
Exemplares: | CPPSUL - (14988-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS