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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
29/07/2002 |
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Data da última atualização: |
04/02/2021 |
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Autoria: |
PORTELA, F. |
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Título: |
Determinação de qualidades culinárias de variedades de batatinha pela análise sensorial e atividade da polifenoloxidase. |
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Ano de publicação: |
1982 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, V.17, n.8, p. 1221-1225, ago. 1982. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Determination of culinary properties of some potato varieties by sensorial analysis and polyphenoloxidase activity. |
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Conteúdo: |
RESUMO - Foi determinada a atividade da polifenoloxidase em quatro variedades de batatinha Solanum tuberosum: três nacionais - Chiquita, Mineira e Mantiqueira - e uma estrangeira - Bintje. Considerando-se os resultados obtidos nos testes de análise sensorial, concluiu-se que só a determinação da atividade enzimática não é um parâmetro de importância em programas de desenvolvimento de novas variedades desta solanácea. ABSTRACT - Polyphenoloxidase activity in water extractof four potato Solanum tuberosum varieties - three Brazilians: Chiquita, Mineira and Mantiqueira -and one from abroad - Bintje - was determined. Considering the results from sensorial analysis, it was concluded that only enzyme activity is not a measure of importance on breeding programs, selecting new varieties. |
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Thesagro: |
Atividade Enzimática; Batata; Polifenoloxidase; Solanácea; Solanum Tuberosum. |
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Thesaurus Nal: |
Enzyme activity; Potatoes. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/220922/1/Determinacao-qualidades-culinarias-1982.pdf
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Marc: |
LEADER 01591naa a2200217 a 4500
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500 $aTítulo em inglês: Determination of culinary properties of some potato varieties by sensorial analysis and polyphenoloxidase activity.
520 $aRESUMO - Foi determinada a atividade da polifenoloxidase em quatro variedades de batatinha Solanum tuberosum: três nacionais - Chiquita, Mineira e Mantiqueira - e uma estrangeira - Bintje. Considerando-se os resultados obtidos nos testes de análise sensorial, concluiu-se que só a determinação da atividade enzimática não é um parâmetro de importância em programas de desenvolvimento de novas variedades desta solanácea. ABSTRACT - Polyphenoloxidase activity in water extractof four potato Solanum tuberosum varieties - three Brazilians: Chiquita, Mineira and Mantiqueira -and one from abroad - Bintje - was determined. Considering the results from sensorial analysis, it was concluded that only enzyme activity is not a measure of importance on breeding programs, selecting new varieties.
650 $aEnzyme activity
650 $aPotatoes
650 $aAtividade Enzimática
650 $aBatata
650 $aPolifenoloxidase
650 $aSolanácea
650 $aSolanum Tuberosum
773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, V.17$gn.8, p. 1221-1225, ago. 1982.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
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Registro |
Volume |
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URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Florestas. Para informações adicionais entre em contato com cnpf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
28/11/1996 |
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Data da última atualização: |
04/06/2014 |
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Autoria: |
FERNANDES, E. N.; BONETTI FILHO, R. Z.; SILVA, E. |
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Título: |
Avaliacao de impactos ambientais em sistemas agroflorestais. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 1.; ENCONTRO SOBRE SISTEMAS AGROFLORESTAIS NOS PAÍSES DO MERCOSUL, 1., 1994, Porto Velho. Anais. Colombo: EMBRAPA-CNPF, 1994. v. 2, p. 361-372. |
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Série: |
(EMBRAPA-CNPF. Documentos, 27). |
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ISSN: |
0101-7691 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Agrosilvicultural systems; Sistema agroflorestal. |
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Thesagro: |
Impacto Ambiental. |
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Thesaurus NAL: |
environmental impact. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00759naa a2200205 a 4500
001 1299564
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700 1 $aSILVA, E.
773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 1.; ENCONTRO SOBRE SISTEMAS AGROFLORESTAIS NOS PAÍSES DO MERCOSUL, 1., 1994, Porto Velho. Anais. Colombo: EMBRAPA-CNPF, 1994.$gv. 2, p. 361-372.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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