Data/hora: 08/06/2024 04:08:26

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 27/08/2012
Data da última atualização: | 23/02/2016
Autoria: | PAGANI, M. M.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; PONTES, S. M.; GOMES, F. S.; NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | MÔNICA MARQUES PAGANI, UFRJ; MARIA HELENA M. ROCHA-LEÃO, UFRJ; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Comparative study on the quality of products obtained by spray drying at laboratory and pilot scale.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 2012, Valencia. Agriculture & engineering for a healthier life: abstracts. Valencia: CIGR: EurAgEng, 2012.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antocianinas; Capacidade antioxidante; Compostos bioativos.
Thesagro: | Acerola; Vitamina C.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65043/1/2012-082.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11447-1) - UPC - AA - PP - 2012/082 -  - 2012.00082 - DIS