Data/hora: 21/06/2024 14:34:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	OLIVEIRA, L. C.; ALVAREZ, M. D.; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M.	
Título: 	Estudos preliminares da cinetica de degradacao da textura de mexilhao em salmoura.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.236, ref. 0787-649.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cinetica; Mexilhao em salmoura; Pescado.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6102-1) - UPC - SP - -- - 2001/147 -  - 2002.01053 - DIS