Data/hora: 24/06/2024 14:16:49

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 10/01/2010
Data da última atualização: | 10/01/2010
Autoria: | CASAGRANDI, D. A.; CANNIATI-BRAZACA, S. G.; SALGADO, J. M.; PIZZINATTO, A.; NOVAES, N. J.
Título: | Análise tecnológica, nutricional e sensorial de macarrão elaborado com farinha de trigo adicionada de farinha de feijão-guandu.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Revista de Nutrição, Campinas, v. 12, n. 2, p. 137-143, 1999.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Qualidade de alimentos; Valor proteico.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (20188-1) - ADD - SP - -- - 06269 -  - 06269 - DIS