Data/hora: 21/09/2024 07:30:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	27/05/2020	
Autoria: 	PIROZI, M. R.; GERMANI, R.	
Afiliação: 	MÔNICA R. PIROZI, UFV; ROGERIO GERMANI, CTAA.	
Título: 	Efeito do armazenamento sobre as propriedades tecnológicas da farinha, de variedades de trigo cultivadas no Brasil.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 41, n. 1, p. 155-169, mar. 1998.	
DOI: 	10.1590/S1516-89131998000100015	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Qualidade tecnológica.	
Thesagro: 	Armazenamento; Farinha de Trigo; Maturação.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108760/1/1998-021.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6614-1) - UPC - AP - PP - 1998/021 -  - 2002.00481 - DIS