Data/hora: 23/06/2024 18:07:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	02/10/2001	
Data da última atualização: 	06/02/2014	
Autoria: 	PIRES, E. M. F.	
Título: 	Queijo de coalho: aspectos técnicos de produção.	
Ano de publicação: 	1994	
Fonte/Imprenta: 	Recife: SEBRAE, 1994.	
Páginas: 	44 p.	
Série: 	(SEBRAE. Agroindústria, 1).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Aspectos tecnicos da producao; Fabrica; Processamento; Higiene na producao de queijo de coalho; Embalagem; Armazenamento; Prazo de validade; Aspectos economicos - Financeiros; Relacao das maquinas e equipamentos; Programa anual de producao e vendas; Mao-de-obra direta; Custos fixos anuais; Custo de producao unitaria; Resultados operacionais; Capital de giro; Investimento total.	
Palavras-Chave: 	Queijo de coalho.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (14214-1) - ADD - FL - PP - FOL 01963 -  - FOL 01963 - DIS