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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
27/01/1994 |
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Data da última atualização: |
25/10/2006 |
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Autoria: |
AMATO, G. W.; PINKOSKI, P. I.; OLIVERAS, L. Y.; PFINGSTAG, A. R.; GUINDANI, A. C. |
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Título: |
Cor na parboilização do arroz. |
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Ano de publicação: |
1990 |
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Fonte/Imprenta: |
Porto Alegre: CIENTEC, 1990. |
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Páginas: |
42 p. |
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Série: |
(CIENTEC. Boletim Técnico, 19). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Coloração; Parboilizado. |
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Thesagro: |
Arroz; Gelatinização; Oryza Sativa; Parboilização. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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