Data/hora: 21/06/2024 03:21:14

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 29/12/2021
Data da última atualização: | 29/12/2021
Autoria: | MALDONADE, I. R.; FONSECA, R. S. A.; PEREIRA, W. de S.; CARVALHO, S. I. C. de; RIBEIRO, C. S. da C.; SIQUEIRA, A. P. S.; PILON, L.
Afiliação: | IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; RAFAELA SOUZA ALVES FONSECA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO, URUTAÍ-GO.; WANDRESSA DE SOUZA PEREIRA, ICESP, Brasília-DF; SABRINA ISABEL COSTA DE CARVALHO, CNPH; CLAUDIA SILVA DA COSTA RIBEIRO, CNPH; ANA PAULA SILVA SIQUEIRA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO, URUTAÍ, GO; LUCIMEIRE PILON, CNPH.
Título: | Estudo do efeito da temperatura de armazenamento na qualidade de frutos de pimenta-de-cheiro verde embalados com filme plástico.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2021.
Páginas: | 26 p.
Série: | (Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 243).
ISSN: | 1677-2229
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho teve como objetivo estudar o efeito da temperatura de armazenamento em relação às características de qualidade de frutos de pimenta-de-cheiro verde, visando uma melhor conservação pós-colheita. Os frutos frescos verdes de quatro acessos de pimenta-de-cheiro do banco ativo de germoplasma Capsicum da Embrapa Hortaliças (CNPH 4174, CNPH 4098, CNPH 4595 e CNPH 4628) foram acondicionados em bandejas de isopor com filme plástico e armazenados em temperatura ambiente (25 °C) e refrigerado (8 °C) por 14 e 17 dias, respectivamente.
Thesagro: | Armazenamento de Alimento; Capsicum Chinense; Pimenta de Cheiro; Refrigeração.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/229795/1/BPD-243-27dez2021.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (41662-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS