Data/hora: 03/06/2024 06:43:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Suínos e Aves.	
Data corrente: 	19/11/2013	
Data da última atualização: 	17/07/2014	
Autoria: 	MACHADO, A. R.; GOUVEIA, F. C.; PICININ, L. C. A.; KICH, J. D.; CARDOSO, M. R. de I.; FERRAZ, S. M.	
Afiliação: 	ANDREA ROSA MACHADO, IFRS/Sertão; FÁBIO CARVALHO GOUVEIA, UDESC; LÍDIA CRISTINA ALMEIDA PICININ, UDESC; JALUSA DEON KICH, CNPSA; MARISA RIBEIRO DE ITAPEMA CARDOSO, UFRGS; SANDRA MARIA FERRAZ, UDESC.	
Título: 	Avaliação microbiológica e físico-química de pernis suínos tratados com ácidos orgânicos e/ou vapor no controle da contaminação superficial por Salmonella Typhimurium.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v. 14, n. 3, p. 345-351, 2013.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise físico-química; Carcarça; Pernil suíno; Physicachemical properties.	
Thesagro: 	Ácido orgânico; Salmonella; Suíno.	
Thesaurus Nal: 	Organic acids and salts; Pig carcasses.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92760/1/final7324.pdf	
Registro original: 	Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)	
Exemplares: 	CNPSA - (19587-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS