Data/hora: 21/09/2024 16:16:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	03/03/2005	
Data da última atualização: 	03/03/2010	
Autoria: 	PESSOA, J. D. C.; ASSIS, O. B. G. DE; BRAZ, D. C.	
Título: 	Caracterização morfomecânica para beneficiamento do fruto da castanha-de-cutia (Couepia edulis)	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.26, n.1, abr. 2004, p. 103-106.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A castanha-de-cutia (Couepia edulis (Prance) Prance) é um fruto fibroso encontrado na Amazônia Ocidental contendo uma amêndoa muito saborosa que os caboclos daquela região costumam consumir torrada e moída com a farinha de mandioca. Suas qualidades organolépticas tornam-se uma boa candidata para consumo também nos grandes centros urbanos do Brasil e no exterior. Diferentemente do que acontece nas indústrias extratoras de óleo, para consumo de mesa, as amêndoas inteiras e com boa aparência são mais valorizadas.	
Palavras-Chave: 	Castanha-de-cutia; Instrumentação.	
Thesagro: 	Amêndoa; Beneficiamento; Extração.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (8699-1) - UMT - SP - -- - PROCI-04.00155 -  - 2004.00155 - DIS