Data/hora: 16/06/2024 23:22:18

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 03/03/2005
Data da última atualização: | 03/03/2010
Autoria: | PESSOA, J. D. C.; ASSIS, O. B. G. DE; BRAZ, D. C.
Título: | Caracterização morfomecânica para beneficiamento do fruto da castanha-de-cutia (Couepia edulis)
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.26, n.1, abr. 2004, p. 103-106.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A castanha-de-cutia (Couepia edulis (Prance) Prance) é um fruto fibroso encontrado na Amazônia Ocidental contendo uma amêndoa muito saborosa que os caboclos daquela região costumam consumir torrada e moída com a farinha de mandioca. Suas qualidades organolépticas tornam-se uma boa candidata para consumo também nos grandes centros urbanos do Brasil e no exterior. Diferentemente do que acontece nas indústrias extratoras de óleo, para consumo de mesa, as amêndoas inteiras e com boa aparência são mais valorizadas.
Palavras-Chave: | Castanha-de-cutia; Instrumentação.
Thesagro: | Amêndoa; Beneficiamento; Extração.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (8699-1) - UMT - SP - -- - PROCI-04.00155 -  - 2004.00155 - DIS