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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
12/06/2015 |
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Data da última atualização: |
25/05/2017 |
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Autoria: |
IOCCA, A. F. S.; LUCAS, D. S.; FAUSTO, D. A.; DELGADO, E. F.; PÉRTILE, S. F. N.; JANZANTTI, N. S. |
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Afiliação: |
ANDRÉIA FERNANDA SILVA IOCCA, Instituto Federal de Educação; DANIEL SILVA LUCAS, UFFL; DAIANE APARECIDA FAUSTO, USP, ESALQ; EDUARDO FRANCISQUINE DELGADO, USP, ESALQ; SIMNE FERNANDA NEDEL PÉRTILE, USP, ESALQ; NATÁLIA SOARES JANZANTTI, Universidade Estadual Paulista. |
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Título: |
Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 50, n. 5, p. 417-425, maio 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Immunocastration and ractopamine in the quality of pork loin enhanced with salt and tripolyphosphate. |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da imunocastração e da suplementação com ractopamina na qualidade do lombo suíno processado com sal e tripolifosfato de sódio. Os tratamentos consistiram de condição sexual dos suínos (fêmeas, machos castrados fisicamente e imunocastrados) e suplementação ou não com ractopamina na dieta de terminação. Os cortes de lombos submetidos ao processamento com tripolifosfato de sódio e sal foram avaliados quanto aos parâmetros físico?químicos, microbiológicos e sensoriais. Não houve interação entre condição sexual e ractopamina nas características do lombo cru. A adição de ractopamina na dieta aumentou a força de cisalhamento dos lombos crus. Também não houve efeito da condição sexual nem da ractopamina na perda de peso por exsudação e no teor proteico dos lombos. Lombos de animais imunocastrados apresentaram menor perda de peso por cocção, enquanto lombos de animais não suplementados com ractopamina apresentaram maior umidade do que os dos suplementados. O processamento diminuiu a força de cisalhamento dos cortes, que foi menor nos animais imunocastrados sem suplementação com ractopamina. A imunocastração proporcionou lombos com altos valores de a* e L*. Diferenças na aparência e na textura dos lombos suínos, independentemente da condição sexual e da ractopamina, não são percebidas pelos consumidores, o que mostra que o processamento padroniza os cortes. |
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Palavras-Chave: |
Gonadrotropina; Marinação por injeção; Qualidade de carne; Tripolifosfato de sódio. |
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Thesagro: |
Bem-estar. |
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Thesaurus Nal: |
Agonists; Animal welfare; Gonadotropins; Meat quality; Sodium tripolyphosphate. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/125305/1/Imunocastracao-e-ractopamina.pdf
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Marc: |
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520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da imunocastração e da suplementação com ractopamina na qualidade do lombo suíno processado com sal e tripolifosfato de sódio. Os tratamentos consistiram de condição sexual dos suínos (fêmeas, machos castrados fisicamente e imunocastrados) e suplementação ou não com ractopamina na dieta de terminação. Os cortes de lombos submetidos ao processamento com tripolifosfato de sódio e sal foram avaliados quanto aos parâmetros físico?químicos, microbiológicos e sensoriais. Não houve interação entre condição sexual e ractopamina nas características do lombo cru. A adição de ractopamina na dieta aumentou a força de cisalhamento dos lombos crus. Também não houve efeito da condição sexual nem da ractopamina na perda de peso por exsudação e no teor proteico dos lombos. Lombos de animais imunocastrados apresentaram menor perda de peso por cocção, enquanto lombos de animais não suplementados com ractopamina apresentaram maior umidade do que os dos suplementados. O processamento diminuiu a força de cisalhamento dos cortes, que foi menor nos animais imunocastrados sem suplementação com ractopamina. A imunocastração proporcionou lombos com altos valores de a* e L*. Diferenças na aparência e na textura dos lombos suínos, independentemente da condição sexual e da ractopamina, não são percebidas pelos consumidores, o que mostra que o processamento padroniza os cortes.
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773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF$gv. 50, n. 5, p. 417-425, maio 2015.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
10/02/2016 |
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Data da última atualização: |
25/05/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
RODRIGUES, C. F. A.; MENDES, F. da S.; RUSCHEL, A. R.; CARVALHO, J. O. P. de; SOUZA, D. V. |
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Afiliação: |
Caio Felipe Almeida Rodrigues, GRADUANDO UEPA; Fernanda da Silva Mendes, UEPA; ADEMIR ROBERTO RUSCHEL, CPATU; João Olegário Pereira de Carvalho, UFRA; Deivison Venício Souza, UFPA. |
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Título: |
Dinâmica da população de quinarana (Geissospermum sericium Miers) após exploração florestal e submetida a desbaste por anelamento na Amazônia brasileira. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE ESTUDOS E PESQUISAS EM CIÊNCIAS AMBIENTAIS NA AMAZÔNIA, 4., 2015, Belém, PA. Anais. Belém, PA: UEPA, 2015. |
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Páginas: |
v. 1, p. 258-266. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente estudo descreve a dinâmica populacional da espécie florestal conhecida como quinarana (Geissospermum sericium Miers) pós-exploração florestal submetida a tratamento silvicultural por anelamento com envenenamento. O estudo foi realizado em um fragmento de floresta com vegetação predominante do tipo Floresta Ombrófila Densa, em uma área de 500 ha. A abordagem metodológica consistiu em três etapas: caracterização da área de estudo e ocorrência da espécie; procedimento experimental em campo e o monitoramento e análise dos dados. Neste contexto, tal objetivo foi verificar a influência da exploração florestal e tratamentos silviculturais pós-colheitas entre os anos de 1984 a 2011, sob a aplicação de 12 tratamentos distintos para avaliar as taxas de crescimento e sobrevivência da espécie. Como resultados, percebeu-se que houve um comportamento diferenciado durante os anos e foi observado que os indivíduos de G. sericeum possuem crescimento lento. As principais oscilações de taxas de mortalidade foram no T1 e o ingresso de indivíduos foram no T11, onde a operação de anelamento da espécie apresentou uma maior efetividade. O Incremento Periódico Anual em DAP dos indivíduos de Geissospermum sericeum foi de 0,2 cm.ano-1, valor este condizente com o de outras espécies tolerantes a sombra. Notou-se que os indivíduos foram beneficiados tanto pela exploração como pela abertura imediata ocasionada pelas clareiras, abertura gradativa do dossel ocasionada pelo anelamento, assim como por outros fatores naturais ocorrentes no período. MenosO presente estudo descreve a dinâmica populacional da espécie florestal conhecida como quinarana (Geissospermum sericium Miers) pós-exploração florestal submetida a tratamento silvicultural por anelamento com envenenamento. O estudo foi realizado em um fragmento de floresta com vegetação predominante do tipo Floresta Ombrófila Densa, em uma área de 500 ha. A abordagem metodológica consistiu em três etapas: caracterização da área de estudo e ocorrência da espécie; procedimento experimental em campo e o monitoramento e análise dos dados. Neste contexto, tal objetivo foi verificar a influência da exploração florestal e tratamentos silviculturais pós-colheitas entre os anos de 1984 a 2011, sob a aplicação de 12 tratamentos distintos para avaliar as taxas de crescimento e sobrevivência da espécie. Como resultados, percebeu-se que houve um comportamento diferenciado durante os anos e foi observado que os indivíduos de G. sericeum possuem crescimento lento. As principais oscilações de taxas de mortalidade foram no T1 e o ingresso de indivíduos foram no T11, onde a operação de anelamento da espécie apresentou uma maior efetividade. O Incremento Periódico Anual em DAP dos indivíduos de Geissospermum sericeum foi de 0,2 cm.ano-1, valor este condizente com o de outras espécies tolerantes a sombra. Notou-se que os indivíduos foram beneficiados tanto pela exploração como pela abertura imediata ocasionada pelas clareiras, abertura gradativa do dossel ocasionada pelo anelamento, assim como... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Densidade florestal; Manejo florestal. |
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Thesagro: |
Dinâmica Populacional. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/138627/1/pp258.pdf
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Marc: |
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520 $aO presente estudo descreve a dinâmica populacional da espécie florestal conhecida como quinarana (Geissospermum sericium Miers) pós-exploração florestal submetida a tratamento silvicultural por anelamento com envenenamento. O estudo foi realizado em um fragmento de floresta com vegetação predominante do tipo Floresta Ombrófila Densa, em uma área de 500 ha. A abordagem metodológica consistiu em três etapas: caracterização da área de estudo e ocorrência da espécie; procedimento experimental em campo e o monitoramento e análise dos dados. Neste contexto, tal objetivo foi verificar a influência da exploração florestal e tratamentos silviculturais pós-colheitas entre os anos de 1984 a 2011, sob a aplicação de 12 tratamentos distintos para avaliar as taxas de crescimento e sobrevivência da espécie. Como resultados, percebeu-se que houve um comportamento diferenciado durante os anos e foi observado que os indivíduos de G. sericeum possuem crescimento lento. As principais oscilações de taxas de mortalidade foram no T1 e o ingresso de indivíduos foram no T11, onde a operação de anelamento da espécie apresentou uma maior efetividade. O Incremento Periódico Anual em DAP dos indivíduos de Geissospermum sericeum foi de 0,2 cm.ano-1, valor este condizente com o de outras espécies tolerantes a sombra. Notou-se que os indivíduos foram beneficiados tanto pela exploração como pela abertura imediata ocasionada pelas clareiras, abertura gradativa do dossel ocasionada pelo anelamento, assim como por outros fatores naturais ocorrentes no período.
650 $aDinâmica Populacional
653 $aDensidade florestal
653 $aManejo florestal
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700 1 $aRUSCHEL, A. R.
700 1 $aCARVALHO, J. O. P. de
700 1 $aSOUZA, D. V.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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