Data/hora: 22/06/2024 08:21:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/06/2019	
Data da última atualização: 	10/10/2019	
Autoria: 	TIBURSKI-HAUCK, J.; ROSENTHAL, A.; IACONNELLI, C.; PERRIER-CORNET, J-M.; GERVAIS, P.	
Afiliação: 	Julia Hauck-Tiburski, Université de Bourgogne Franche-Comt; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Cyril Iaconnelli, Université de Bourgogne Franche-Comt; Jean-Marie Perrier-Cornet, Université de Bourgogne Franche-Comt; Patrick Gervais, Université de Bourgogne Franche-Comté.	
Título: 	Inactivation of dried spores of Bacillus subtilis 168 by a treatment combining high temperature and pressure.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Food Microbiology, v. 295, n. 16, p. 1-7, april 2019.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Dry food; Food powder; Thermal sterilization.	
Thesagro: 	Água; Bactéria; Pressão.	
Thesaurus Nal: 	Bacillus (bacteria); Pressure; Water activity.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14641-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS