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Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 07/05/2007
Data da última atualização: | 27/08/2007
Autoria: | RAMOS, A. M.; BENVIDES, S. D.; PEREZ, R.
Título: | Manual de boas práticas de fabricação (BPF) para indústrias processadoras de polpa de frutas.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2006.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Introdução; Objetivo; Documentos de referência; Campo de aplicação; Condições gerais;  Definições; Recursos humanos; Condições ambientais, edificações,instalações e saneamento; Equipamentos; Higiene no estabelecimento; Produção; Embalagem e rotulagem; Controle de qualidade; Controle de mercado; Registros Anexos
Palavras-Chave: | Boas práticas de fabricação; BPF.
Thesagro: | Industrialização; Polpa de Fruta; Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (14917-1) - ADC - LV - -- - 664.804 - R175m - 2007.00547 - DIS