Data/hora: 22/06/2024 16:23:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	06/08/2002	
Data da última atualização: 	06/08/2002	
Autoria: 	PEREIRA, A. S.	
Título: 	Teores de carotenóides em cenoura (Daucus carota L.) e sua relação com a coloração das raízes.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	2002.	
Páginas: 	128 f. 	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa. Banca Examinadora: Jairo Vidal Vieira, Embrapa Hortaliças. 
  	
Conteúdo: 	Objetivos:
a) determinar, por espectrofotometria o teor carotenóides totais e por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência CLAE o teor de beta caroteno em 14 cultivares de cenoura, colhidos aos 60, 80, 100 e 120 dias.
b) Medição da cor de 14 genótipos de cenoura, colhida aos 60, 80, 100 e 120 dias, nos sistemas de Hunter e CIELAB. 
c) Relacionar os valores L, a, b, Ch e H do sistema Hunter e os valores L*, a*, b*, Ch*, e H* do sistema CIELAB, com os valores de carotenóides totais determinados por espectrofotometria e os de beta caroteno por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência CLAE.    	
Palavras-Chave: 	Beta caroteno; Carotenóides totais; Carrot; Coloration; Determinação.	
Thesagro: 	Análise; Cenoura; Cor; Daucus Carota.	
Thesaurus Nal: 	carotenoids; color.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (23264-1) - ADD - TS - -- - T PER 96/02 -  - 2002.096 - DIS