Data/hora: 03/06/2024 13:54:01

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Ocidental.
Data corrente: | 16/11/2022
Data da última atualização: | 17/11/2022
Autoria: | PEREIRA, M. C. N.; NASCIMENTO, B. R. V. do; GUIMARAES, R. dos R.
Afiliação: | MIRZA CARLA NORMANDO PEREIRA, CPAA; BEATRIZ RAFAELA VARJÃO DO NASCIMENTO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (UNICAMP); ROSANGELA SANTOS DOS REIS LIMA, CPAA.
Título: | Chips de banana 'BRS Pelipita': aceitabilidade pelo consumidor amazonense.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 2022.
Páginas: | 6 p.
Série: | (Embrapa Amazônia Ocidental. Comunicado técnico, 161).
ISSN: | 1517-3887
Idioma: | Português
Notas: | ODS.
Conteúdo: | A produção de bananas fritas tipo chips, no Amazonas, é realizada unicamente com frutos do plátano cultivar Pacovan, conhecida em outros estados como banana D'Angola, Farta Velhaco e banana Comprida. Esse plátano, além de suscetível à sigatoka-negra, apresenta baixa produtividade, que, segundo o IBGE (2022), foi de 15 toneladas por hectare em 2020. No estado, a produção de bananas não atende a demanda da capital, Manaus, e com isso cerca de 60% dos frutos comercializados são de outros estados. Desde 2004, a Embrapa Amazônia Ocidental recomenda aos produtores a cultivar BRS Pelipita como alternativa ao plátano 'Pacovan'.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Banana frita; Objetivos de desenvolvimento sustentável.
Thesagro: | Banana; Variedade.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/242549/1/Com-Tec-161.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)
Exemplares: | CPAA - (38845-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS