Data/hora: 06/06/2024 02:51:36

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 28/11/2005
Data da última atualização: | 16/01/2023
Autoria: | CHALFOUN, S. M.; PEREIRA, M. C.
Título: | Aplicação de sistemas de controle de qualidade no maneno de doenças pós-colheita de frutas.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v.26, n.228, p.56-62, 2005.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Os sistemas normatizados de gestão de qualidade, internacionalmente reconhecidos como aqueles da séria International Organization for Standardization (ISO), Análise de Perigos e Pontos e Críticos de Controle (APPCC), Produção Integrada de frutas (PIF) e  outros, vêm-se inserindo gradativamente no setor frutícola brasileiro . O Brasil possui a seu favor, recursos hídricos, de solo, de luminosidade que, combinados com diferentes temperaturas, possibilitam o cultivo das mais variads espécies de norte a sul, posicionando o País como o terceiro maior produtor mundial de frutas. Cabe às instituições e às equipes multidisciplinares nacionais, que representa o País junto aos fóruns internacionais, subsidiar e disponibilizar resultados exatos e representativos, quanto à realidade das cadeias produtivas brasileiras, de tal forma que, em harmonia com resultados apresentados por representantes de outros países, sejam estabelecidos e padrões de aceitação que garantam o objetivo máximo de  segurança alimentar, sem, contudo, inviabilizar a produção, a indústria e o comércio das nações. Cabe às instituições de pesquisa apoiarem ativamente os orgãos reguladores nacionais através da implementação de linhas de pesquisa, que visem determinar perigos potenciais à saúde dos consumidore, dos trabalhadores e do ambiente nas cadeias produtivas das frutas.
Palavras-Chave: | Padrão de qualidade.
Thesagro: | Doença; Fruta; Pós-Colheita; Segurança Alimentar.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (32554-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS