Data/hora: 16/06/2024 02:46:08

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 09/03/2015
Data da última atualização: | 09/03/2015
Autoria: | PEREIRA, J. A.
Afiliação: | JOSÉ ALCIDES PEREIRA, UFJF.
Título: | Efeitos da composição físico-química e higiênico-sanitária do leite na produção de queijo minas padrão.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | 2014.
Páginas: | 84 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora / Embrapa Gado de Leite / ILCT, Juiz de Fora, MG. Orientador: Lorildo Aldo Stock, Embrapa Gado de Leite.
Palavras-Chave: | Queijo - impacto econômico; Queijo - qualidade.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (21728-1) - UPA - TS - PP - 2014.00016 - PER - 2014.00016 - DIS