Data/hora: 04/06/2024 16:44:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Trigo.	
Data corrente: 	02/02/2010	
Data da última atualização: 	01/08/2019	
Autoria: 	SILVA, C. E. M. da; PEREIRA, G. da S.; CUNHA, A. P.; AMORIM, M. V. F. S.	
Título: 	Efeito do suco de goiaba na retenção de vitamina C no pão e nas propriedades reológicas da massa de trigo.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.	
Páginas: 	3 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	CD-0207 2384_2.doc	
Palavras-Chave: 	Química e bioquímica de alimentos.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Trigo (CNPT)	
Exemplares: 	CNPT - (29544-1) - ADD - SP - -- - 15684 -  - 15684 - DIS