Data/hora: 04/06/2024 10:59:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	26/06/2019	
Data da última atualização: 	20/08/2019	
Autoria: 	PEREIRA, D. A.; PAIVA, P. H. C.	
Título: 	Uso do cloro para desinfecção em queijarias artesanais: segurança e qualidade na produção de queijos.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Juiz de fora, MG: EPAMIG, 2016.	
Páginas: 	23 p.	
Descrição Física: 	il.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Cartilha.	
Conteúdo: 	Importância do uso do cloro; Tratamento da água para uso da queijaria; Solução clorada para desinfecção de utensílios e superfícies; Solução de desinfecção dos tetos das vacas antes da ordenha.	
Palavras-Chave: 	Produção artesanal.	
Thesagro: 	Cloro; Desinfecção; Desinfetante; Higiene de Alimento; Produto Derivado do Leite; Queijo; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	Cheeses; Product quality.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CNPC - (39171-1) - ADD - FL - PP - FOL 03353 -  - FOL 03353 - DIS
CPATU - (55874-1) - ADD - FL - PP - 12896 -  - 12896 - DIS
CPATSA - (59907-1) - ADD - FL - PP - 12332 -  - 12332 - DIS