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Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 11/02/2008
Data da última atualização: | 28/11/2008
Autoria: | PEREIRA, A. da S.; FRITSCHE NETO, R.; SILVA, R. da S.; BENDER, C. I.; SCHÜNEMANN, A. P.; FERRI, N. M. L.; VENDRUSCOLO, J. L.
Título: | Genótipos de batata com baixo teor de açúcares redutores.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasilia, DF, v. 25, n. 2, p. 220-223, abr/jun, 2007.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Clones de batata com baixo teor de açúcares redutores - O fator mais importante na cor de fritura é o teor de açúcares redutores que, quando alto, resulta em produtos escurecidos, os quais são rejeitados pelo consumidor. Fontes de baixo teor de açúcares existem, mas não em background genético adaptado às condições brasileiras. Foram selecionados cinco clones com baixo teor de açúcares redutores, a partir de uma população d e semente de sementes sexuadas introduzidas do Centro Internacional de La Papa em 1996 e de população híbrida obtida na Embrapa Clima Temperado. Estes clones foram avaliados após tratamento dos tubérculos a baixas temperaturas, apresentando menores teores do que a cultivar utilizada pela indústria de ?chips?, conhecida por apresentar teor baixo de açúcares redutores. Quatro destes clones, C-1786-7-96, C-1786-9-96, C-1787-14-96 e C-1883-22-97 produzem flores férteis (pólen viável e estigma receptivo), e já estão utilizados no programa de melhoramento genético visando desenvolvimento de cultivares com aptidão à fritura (doméstica e industrial).
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (10400-1) - UPC - AP - -- - 00392 -  - 2007.00392 - DIS