Data/hora: 17/06/2024 11:00:31

Biblioteca(s): | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 17/02/2009
Data da última atualização: | 26/05/2017
Autoria: | FOGAÇA, F. H. dos S.; LEGAT, A. P.; PEREIRA, A. M. L.; LEGAT, J. F. A.
Afiliação: | Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Embrapa Meio-Norte; Angela Puchnick Legat, Embrapa Meio-Norte; Alitiene Moura Lemos Pereira, Embrapa Meio-Norte; Jefferson Francisco Alves Legat, Embrapa Meio-Norte.
Título: | QUALIDADE do pescado.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2008.
Descrição Física: | 1 folder.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Características sensoriais relacionadas à qualidade do pescado; Peixe; Marisco (Ostras e mexilhões); Manipulação e conservação. Equipe técnica: Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Angela Puchnick Legat, Alitiene Moura Lemos Pereira, Jefferson Francisco Alves Legat.
Palavras-Chave: | Pescado.
Thesagro: | Alimento; Aqüicultura; Crustáceo; Higiene; Peixe; Qualidade.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/126323/1/qualidade-pescado.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)

Exemplares:

CPAMN - (22875-1) - UMT - FD - PP - FOL 17/09 -  - 2009.00017 - DIS
CPAMN-UEPP - (12312-1) - UMT - FD - PP - FL 090/2009 -  - FL090/2009 - DIS