Data/hora: 20/06/2024 23:02:50

Biblioteca(s): | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
Data corrente: | 16/10/2018
Data da última atualização: | 16/10/2018
Autoria: | SILVA, M. L. B. P. da; LOPES, J. M.; VIEIRA, S. G. A.; ARAÚJO, T. D. S.; CALVET, R. M.; PEREIRA, A. M. L.; FOGAÇA, F. H. dos S.
Afiliação: | Márcio Luiz Bernardo Pontes da Silva, Universidade Federal do Maranhão - UFMA; Jane Mello Lopes, Universidade Federal do Maranhão - UFMA; Sidely Gil Araújo Vieira; Thaís Danyelle Santos Araújo; Rodrigo Maciel Calvet, Instituto Federal de Educação Superior - IFES; Alitiene Moura Lemos Pereira, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Meio-Norte; Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Meio-Norte.
Título: | Development of a quality index scheme and shelf-life study for whole tambaqui (Colossoma macropomum).
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | ACTA AMAZONICA, v. 48(2), 2018.
Páginas: | p. 98-108
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Deterioração parâmetros sensoriais; Qualidade em alimentos; Tempo de armazenamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba (CPAMN-UEPP)
Exemplares: | CPAMN-UEPP - (14180-1) - EMB - SP - PP - SP 020 2018 -  - SP/020/18 - DIS