Data/hora: 16/06/2024 07:10:02

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 16/10/2019
Data da última atualização: | 28/10/2019
Autoria: | PEREIRA, A. M. de S.; FARIAS, D. R. B. de; QUEIROZ, B. B. de; NOBRE, M. S. de C.; CAVALCANTI, M. T.; FIGUEIREDO, H. O. S.; SANTOS, K. M. O. dos; MEDEIROS, A. C. D.; FLORENTINO, E. R.; BURITI, F. C. A.
Afiliação: | Áurea Marcela de Souza Pereira, UEPB; UFPE; Daniely Rayane Bezerra de Farias, UEPB; Blenda Brito de Queiroz, UEPB; Michelangela Suelleny de Caldas Nobre, UEPB; UFPE; Mônica Tejo Cavalcanti, Universidade Federal de Campina Grande; HEVILA OLIVEIRA SALLES FIGUEIREDO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; Ana Claudia Dantas de Medeiros, UEPB; Eliane Rolim Florentino, UEPB; Flávia Carolina Alonso Buriti, UEPB.
Título: | Influence of a Co-culture of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus casei on the Proteolysis and ACE-Inhibitory Activity of a Beverage Based on Reconstituted Goat Whey Powder.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Probiotics and Antimicrobial Proteins, v. 11, p. 273-282, 2019.
Idioma: | Inglês
Notas: | Published online: 5 December 2017.
Palavras-Chave: | ACE inhibitory activity.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14729-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS