Data/hora: 17/06/2024 10:29:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/01/2011	
Data da última atualização: 	22/01/2013	
Autoria: 	MATTA, V. M. da; CANDÉA, T. V.; MONTEIRO, R. P.; FREITAS, D. de G. C.; PENTEADO, A. L.	
Afiliação: 	VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; TATIANA VIDAL CANDÉA, UFRRJ; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA.	
Título: 	Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 175).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Calda de melado.	
Thesagro: 	Abacaxi; Alimento preparado; Compota; Preservação de alimento.	
Thesaurus Nal: 	Food preservation; Jams; Pineapples.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/75018/1/pub-155.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10664-1) - UMT - FL - PP - CTE 0175 -  - 2011.00019 - DIS