Data/hora: 06/06/2024 05:32:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/09/2015	
Data da última atualização: 	28/06/2016	
Autoria: 	TORREZAN, R.; SANSÃO, M. C.; LEAL JUNIOR, W. F.; FREITAS, D. de G. C.; WURLITZER, N. J.; PENTEADO, A. L.; MATTA, V. M. da.	
Afiliação: 	RENATA TORREZAN, CTAA; MARIANA C. SANSÃO; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA LUCIA PENTEADO, CNPMA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.	
Título: 	Definition of high pressure processing condition for a tropical blend treatment for the best bioactive compounds preservation.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: IFT, 15., 2015, Chicago. Where science feeds innovation: abstracts. Chicago: IFT, 2015.	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	ref. [032.025]. Poster session: food processing & packaging posters. Nontermal processing division. Disponibilizado on line mediante senha.	
Palavras-Chave: 	Food tecnologia; Hight pressure; Preservation; Processing; Tropical blend.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12891-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS