Data/hora: 23/09/2024 23:47:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	05/06/2017	
Data da última atualização: 	05/06/2017	
Autoria: 	FIGUEIREDO, N. C.; VASCONCELOS, C. M.; SANTOS, A. R.; FERREIRA, B. H. A.; PENNA, C. F. de A. M.	
Afiliação: 	Naiara Chaves Figueiredo; Cecília Melo Vasconcelos; Amanda Ribeiro Santos; Bárbara Helena Alves Ferreira; Cláudia Freire de Andrade Morais Penna.	
Título: 	Qualidade do leite de cabra: da ordenha à prateleira.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: WORKSHOP SOBRE PRODUÇÃO DE CAPRINOS NA REGIÃO DA MATA ATLÂNTICA, 14., 2017, Coronel Pacheco. Anais... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos; Coronel Pacheco: Embrapa Gado de Leite, 2017. p. 37-45.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho aborda os principais itens relacionados à qualidade do leite de cabra, refletindo sobre como esses itens afetam a qualidade dos derivados lácteos e como é possível melhorá-los.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de cabra; Qualidade.	
Thesaurus Nal: 	Food quality; Goat milk.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (33671-1) - ADD - PL - DD -  -  -  - DIS