Data/hora: 23/06/2024 11:13:57

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 18/01/2016
Data da última atualização: | 18/01/2016
Autoria: | PORTO, A. C. V.; GOTTSCHALK, L. M. F.; SOUZA, E. F. de; PENHA, E. das M.; FREITAS-SILVA, O.
Afiliação: | A. C .V. Porto, UNIRIO; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Título: | Use of asparaginase in reducing free asparagine formation in coffee beans.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON COCOA COFFEE AND TEA, 3., 2015, Aveiro, Portugal. Program booklet. Aveiro: Elsevier, 2015.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Inglês
Notas: | P.FT.36
Palavras-Chave: | Acrylamide.
Thesaurus Nal: | asparaginase; asparagine.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/137177/1/PFT36.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13121-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS