Data/hora: 17/06/2024 11:05:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	14/09/2016	
Data da última atualização: 	14/09/2016	
Autoria: 	VIANA, D. S.; CARVALHO, L. M. J. DE; MOURA, M. R. L.; PEIXOTO, J. C.; CARVALHO, J. L. V. de.	
Afiliação: 	DANIELA SOARES VIANA, UFRJ; LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA, UFRJ; JACQUELINE CARVALHO PEIXOTO, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Biochemical assessment of oxidative stress by the use of açai (Euterpe oleracea Martius) gel in physically active individuals.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Food Science and Technology, 2016.	
Páginas: 	7 p.	
ISSN: 	0101-2061	
DOI: 	http://dx.doi.org/10.1590/1678-457X.0046	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Biochemical evaluation; Sensory analysis.	
Thesagro: 	Açaí.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/147348/1/0101-2061-cta-1678-457X0046.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13294-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS