Data/hora: 25/06/2024 06:59:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Trigo.
Data corrente: | 11/12/1998
Data da última atualização: | 09/04/2015
Autoria: | PAULA, A. C. de; VIEIRA, C. R.; CABRAL, L. C.; OLIVEIRA, F. C. de.
Afiliação: | A. C. DE PAULA, CTAA; CLAUDIA REGINA VIEIRA, CTAA; LAIR CHAVES CABRAL, CTAA; F. C. DE OLIVEIRA, CTAA.
Título: | Receitas à base de soja.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1996.
Páginas: | 28 p.
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 11).
ISSN: | 0103-6068
Idioma: | Português
Conteúdo: | Receitas com grão de soja. Receitas com massa básica de soja. Receitas com proteína texturizada de soja (PTS).
Palavras-Chave: | Alimentos e bebidas; Amôndega; Análise sensorial; Croquete; Doce de côco; Food and drink; Manual; Pão enriquecido; Patê; PTS; Salada de soja; Sensory analysis; Soja tropeira.
Thesagro: | Alimento; Biscoito; Bolo; Proteína Texturizada; Receita; Soja.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CPAO - (25912-1) - EMB - FL - -- - FOL 14559 -  - FOL 14559 - DIS
CTAA - (1127-1) - UMT - FL - PP - DOC 0011 -  - 1998.00278 - DIS
CNPT - (35905-1) - EMB - FL - -- - FL-04724 -  - 04724 - DIS