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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
10/06/1998 |
Data da última atualização: |
22/09/2008 |
Autoria: |
PASCHOALINO, J. E.; BERNHARDT, L. W.; BOVI, M. L. A.; BERBARI, S. A. G.; FERREIRA, V. L. P. |
Título: |
Industrialização do palmito pupunha. |
Ano de publicação: |
1997 |
Fonte/Imprenta: |
Campinas: ITAL, 1997. |
Páginas: |
46 p. |
Série: |
(ITAL. Manual técnico, 15). |
ISBN: |
85-7029-025-X |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Informações básicas para o cultivo. Processamento de palmito de pupunha em conserva. Acidificação do palmito pupunha. Controle de qualidade do produto final. |
Palavras-Chave: |
Cultivo. |
Thesagro: |
Industrialização; Processamento; Pupunha. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
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Registros recuperados : 2 | |
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