Data/hora: 21/06/2024 00:27:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Soja.	
Data corrente: 	28/04/1997	
Data da última atualização: 	06/04/2022	
Autoria: 	BORDINGNON, J. R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.	
Afiliação: 	JOSÉ RENATO BORDIGNON, CNPSo; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo.	
Título: 	O sabor da soja: o segredo para obter pratos saborosos com soja.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1997.	
Páginas: 	6 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	1 folder.	
Conteúdo: 	Como a enzima age no sabor da soja; Como evitar o desenvolvimento de sabor desagradavel em produtos de soja; Tratamento termico; Observacoes importantes ao se cozinhar soja.	
Thesagro: 	Culinária; Nutrição humana; Soja.	
Thesaurus Nal: 	Food and Human Nutrition; Soybeans.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/42699/1/ID-1782.pdf	
Registro original: 	Embrapa Soja (CNPSO)	
Exemplares: 	CNPSO - (1782-1) - UMT - FD - PP - 4508 -  - 4508 - DIS
CNPSO - (1782-2) - UMT - FD - PP -  -  - 0/ - DIS