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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 14/03/1996
Data da última atualização: | 14/03/1996
Autoria: | FLORIVANCO, J. C.; PAIVA, M. C.; CARVALHO de, R. I. N.
Afiliação: | Departamento de horticultura e silvicultura-Faculldade de Agronomia - UFRGS - PORTO ALEGRE-RS.
Título: | Qualidade da banana "Branca" comercializada em Porto Alegre, de outubro de 1991 a junho de 1992.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Cientifica, Sao Paulo, 23(1): 165-170, 1995.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo do trabalho foi determinar algumas caracteristicas fisicas e quimica da banana tipo "Branca", comercializada em Porto Alegre, de outubro de 1991 a junho de 1992. Coletaram-se, mensalmente, de quatro locais diferentes, 24 pencas de frutos, de onde se retiraram 5 frutos por penca para as analises. A banana "Branca" comercializada  apresentou comprimento e diametro minimos suficientes para ser classificada como tipo especial. Os frutos analisados em fevereiro apresentaram os maiores pesos totais, da casca e da polpa. A maior relacao peso da polpa/peso da casca e o maior rendimento de polpa foram obtidos em marco. Frutos com maior comprimento e PH foram comercializados em fevereiro, enquanto o maior diametro foi determinado em dezembro, fevereiro e marco, e a maior acidez titulaves, em maio.
Palavras-Chave: | Caracteristicas fisicas e quimicas; Characteristics; cultuvares; Fisico characteristics; Musa AAB; Musa spp.
Thesaurus Nal: | chemistry.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (3639-1) - ADC - AP - -- - 630.05 -  - 630.05 - DIS