Data/hora: 03/06/2024 13:17:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Milho e Sorgo.	
Data corrente: 	04/04/2017	
Data da última atualização: 	04/04/2017	
Autoria: 	SILVA, C. S.; PAIVA, C. L.; QUEIROZ, V. A. V.; UBALDO, J. C. S. R.	
Afiliação: 	VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS.	
Título: 	Sorvete adicionado de farinha de sorgo: elaboração, caracterização físicoquímica e sensorial.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável: [resumos]. Campinas: Unicamp, 2015.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Avaliação sensorial; Gelados comestíveis.	
Thesagro: 	Análise organoleptica; Sorghum bicolor.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/158583/1/Sorvete-adicionado.pdf	
Registro original: 	Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS)	
Exemplares: 	CNPMS - (27742-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS