Data/hora: 23/09/2024 12:14:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	21/01/2008	
Data da última atualização: 	21/01/2008	
Autoria: 	PAGANI, M. M.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; OIANO NETO, J.; ROCHA LEÃO, M. H. M. da; MONTEIRO, F. S.	
Afiliação: 	Mônica Marques Pagani, UFRJ; Virgínia Martins da Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Lourdes Maria Corrêa Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos; João Oiano Neto, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Maria Helena Miguez da Rocha Leão, UFRJ; Flávia Silva Monteiro, UFRRJ.	
Título: 	Caracterização físico-química de suco tropical de acerola e polpa de acerola.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: ENAAL, 15.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: LACEN: UFC, 2007. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise físico-química.	
Thesagro: 	Acerola; Polpa de Fruta; Suco de Fruta.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9188-1) - UPC - SP - -- - 2007/044 -  - 2008.00044 - DIS